Esta receta es de mi marido y el cocinero, el la llama ensaladilla rusa y yo siempre le pongo en duda su nombre. En lo que si estamos de acuerdo es que esta bonísima.
- 5 patatas medianas
- 2 latas de atún en aceite de oliva
- 2 huevos
- 1 lata pequeña de pimiento morrón
- 1 lata de aceitunas rellenas de anchoas
- mayonesa (comprada o hecha en casa)
- sal
Preparación:
Se pelan, lavan y se cortan las patatas en dados pequeños. Se cuecen en una olla con abundante agua hirviendo con sal.
Dejar cocer las patatas hasta que estén tiernas. Una vez cocidas las sacamos, se escurren y se dejan enfriar.
Cocer los huevos en agua hirviendo con sal y dejar 10 minutos. Refrescar, pelar y picar.
Desmenuzamos el atún, cortamos las olivas y picamos el pimiento.
Colocamos los ingredientes sobre los platos donde serviremos. Mezclamos todos lo ingredientes, junto la mayonesa al gusto.
Introducimos 10 minutos en la nevera antes de servir y a disfrutar en la mesa.
* También se puede agregar, pepinillos, tomate, cebolla tierna bien picada.
A mi esta ensaladilla me gusta templada así que nunca va a la nevera.
Ni judias, ni zanahoria, ni guisantes... esto es una ensaladilla de patata con atún y mahonesa!!!
ResponderEliminar