SOLOMILLO A LA PLANCHA EN SALSA DE CEPS

 

Simplemente esta receta me encanta. Rica Rica.

 

Ingredientes:

•  solomillo de cerdo
• 1 bolsa de ceps secos
• 1 cebolla
• 1 bote de crema de leche
• 1 vaso de vino blanco
• viandox
• aceite
• sal

Preparación:

Colocar las setas en un vaso con agua y dejar que se hidraten.

Cortar y pochar la cebolla en una sartén.

Cuando la cebolla este bien frita, se le añade el vaso de vino blanco y las setas con el agua. Lo dejamos reducir.
Dejar cocer unos minutos y triturar los ingredientes.

Incorporamos la salsa a la sartén junto con la crema de leche, la sal y un poquito de viandox. Dejamos que se reduzca un poco.
Apartamos la salsa del fuego sin dejar que se enfríe.

 
Salpimentar el solomillo y hacer a la plancha con poco aceite al gusto del cocinero.

Emplatar el solomillo y cubrir con la salsa. Se puede acompañar con unas patatas fritas o a la plancha, pero siempre dejando escurrir el exceso de aceite en papel absorbente.