Hay muchas maneras de preparar la olivada, esta es mi receta porque es como a mi me gusta de sabor. Se puede utilizar para la olivada con las aceitunas que tengamos en casa tanto verdes como negras en lata. La podemos utilizar como paté o en tostadas, pizzas, queso fresco o de cabra, etc...
Ingredientes:
- 100 g de aceitunas negras de Aragón
- 1/2 diente de ajo
- 1 cucharadita de hierbas aromáticas a elección
- 1 cuharada de agua
- 4 cucharadas soperas de aceite
- 1 barra de pan xapata
- especia: un toque especial italia
- sal
Preparación:
Deshuesamos las olivas con un cuchillo pequeño. En un vaso de batidora, ponemos las olivas, añadimos el aceite, el ajo, el agua y las hierbas elegidas (en este caso yo elegido oregano). Trituramos muy bien y reservamos en un tarrito de cristal.
Cogemos el pan y lo desmigamos en trozos no muy pequeños, es como si le dieramos pellizcos al pan. Colocamos en una bandeja de horno el pan, rociamos con aceite y la especia toque italia, dejamos 5 minutos con el grill y listo para acompañar con la olivada.
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