SALSA PESTO

Ingredientes:

• 50 gr de albahaca fresca
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de piñones
• 40 gr de queso parmesano rallado
• aceite de oliva
• sal y pimienta blanca

Preparación:

Machacar en el mortero los ajos, los piñones y el albahaca, con una pizca de pimienta y un poquito de sal. Añadir el queso rallado y mezclar bien. Añadir el aceite poco a poco, ir removiendo sin parar hasta conseguir una fina crema.