TAPAS DE JAMÓN IBÉRICO

Esto es lo que yo llamaría una tapa a la española, ¿cuántas veces has disfrutado del jamón? y ¿de cuántas formas? Quien no se ha comido un jamoncito con pan con tomate, solo, como tapa o en bocadillo...

El otro día compramos un jamón y que jamón tan bueno! Así que se merece una receta en este blog para poder disfrutar de su delicioso sabor.

Ingredientes para 4 pintxos de pan con jamón y huevo de codorniz:

•  4 rebanadas de pan
• 100 gr de jamón
• 4 huevos de codorniz
• 1 tomate pequeño maduro
• 1 diente de ajo
• pimienta, perejil
• aceite de oliva y sal

Preparación:

Limpiar el tomate, cortarlo por la mitad y rallarlo sobre un plato. Salpimentar, echar un chorro de aceite, espolvorear con perejil picado, mezclar bien y reservar.

Tostar las rebanadas de pan y untarlas con el diente de ajo y un poco de la mezcla de tomate. Cubrir las tostadas con el jamón. 

Freír los huevos de codorniz en una sartén con aceite y colocar encima. Y lista!

Ingredientes para 4 tapas de jamón:

• 4 rebanadas de pan
• 100 gr de jamón
• 1 pimiento verde o 4 pimientos de piquillo
• 1 tomate pequeño maduro
• aceite de oliva

Preparación:

Tostar las rebanadas de pan. En una sartén con aceite, freír el pimiento a rodajas o enteros si son de piquillo.

Limpiar el tomate y rallarlo sobre un plato. Salpimentar, echar un chorro de aceite, espolvorear con perejil picado, mezclar bien y reservar. 

Untar las rebanadas con la mezcla de tomate, colocar el pimiento y cubrir con el jamón. Y listo!

También se puede cortar unas rodajas finas de tomate, colocarlas en el pan tostado y encima una loncha de jamón. Mezclar en un bol un poco de vinagre y aceite y batir bien. Regar la tapa y lista para comer!