Esta es una ensalada fresca y que esta buenisima para acompañar al pollo y pescados, le puedes añadir manzana.
Ingredientes para 2 personas:
- 1 pepino grande
- 2 zanahorias
- orégano
- vinagre balsámico
- aceite de oliva
- el zumo de medio limón
- sal y pimienta
Preparación:
Pelar las zanahorias, el pepino y lavar. Cortar en rodajas el pepino y colocarlas en un plato, aderezar con orégano, sal, aceite y mezclar bien. Rallar las zanahorias y colocar en un bol, aderezar con sal, pimienta, vinagre, el zumo de limón y el aceite, mezclar bien. Colocar en un plato las rodajas de pepino y repartir por encima la zanahoria y servir al momento.
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