SOPA DE FIDEOS CON GARBANZOS

Esta receta es una manera diferente de comer sopa, es sencilla y ante la crisis un plato confortable.
Normalmente tengo caldo congelado, para hacer un platito de sopa por las noches que siempre sienta bien y otros días  utilizo este caldo para enriquecer al mediodía.

Ingredientes para 2 personas:

• 100 gr de fideos
• 1 bote pequeño de garbanzos cocidos
• 50 gr de panceta
• 1 diente de ajo
• caldo de pollo
• aceite de oliva

Preparación:

Sofreír en una sartén con aceite la panceta en tiras pequeñas y el ajo cortado en trocitos pequeños. En una olla poner el caldo para que se caliente, y verter el sofrito. Sazonar con sal si hiciera falta y pimienta. Añadir la pasta y los garbanzos escurridos, ir removiendo de vez en cuando durante la cocción.

Si optáis por poner un fideo grueso, recomiendo cocer la pasta aparte en abundante agua hirviendo, ligeramente salada. Escurrir muy al dente y verter en la olla, mezclar y dejar hervir un par de minutos, sino el fideo consumiria todo el caldo. Y listo!