El verano pasado estuvimos por Galicia y pudimos disfrutar en Santiago de Compostela de la autentica tarta de Santiago.
Hoy os dejo mi primer recuerdo dulce de como preparar esta fácil y rápida tarta de Santiago.
Ingredientes:
- 3 huevos
- 175 gr de azúcar
- ralladura de un limón
- 200 gr de almendras molidas
- azúcar glas
Preparación:
Precalentar el horno a 180ºC.
Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espesa. Añadir la ralladura de limón y las almendras, seguir batiendo.
Verter la mezcla en un molde de 20cm y colocar en el horno durante 30 minutos hasta que se haya dorado y esté firme al tacto. Retirar del horno y dejar enfriar.
Mientras la tarta se enfría, dibujar la cruz en papel vegetal y recortarla. Sacar la tarta fría del molde y colocar en un plato de servir. Colocar la cruz de papel sobre la superficie de la tarta y espolvorear por encima con azúcar glas. Levantar ambos extremos del papel al mismo tiempo y con cuidado para obtener una impresión de la silueta de la cruz sobre la superficie de la tarta. Y lista para servir!
Precalentar el horno a 180ºC.
Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espesa. Añadir la ralladura de limón y las almendras, seguir batiendo.
Verter la mezcla en un molde de 20cm y colocar en el horno durante 30 minutos hasta que se haya dorado y esté firme al tacto. Retirar del horno y dejar enfriar.
Mientras la tarta se enfría, dibujar la cruz en papel vegetal y recortarla. Sacar la tarta fría del molde y colocar en un plato de servir. Colocar la cruz de papel sobre la superficie de la tarta y espolvorear por encima con azúcar glas. Levantar ambos extremos del papel al mismo tiempo y con cuidado para obtener una impresión de la silueta de la cruz sobre la superficie de la tarta. Y lista para servir!
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