No son difíciles de preparar las mermeladas, pero necesitas tener el momento adecuado. El verano es el momento de elaborarlas, así en invierno servirán para preparar postres de cuchara, tartas o para untar sobre el pan en el desayuno o la merienda. Normalmente se conservará durante 1 año aproximadamente.
Ingredientes:
- 1 kg de melocotones maduros
- 500 gr de azúcar
- 1 limón grande
Preparación:
Pelar los melocotones, trocearlos, eliminar los huesos e introducirlos en un bol junto con la piel rallada del limón.
Colocar una cacerola al fuego con el azúcar y dejar que se dore ligeramente removiendo con una cuchara de madera. Añadir los melocotones y la piel del limón y cocer la confitura durante 35 minutos, aproximadamente.
Repartir la mermelada en tarros de cristal esterilizados, cerrarlo herméticamente, dar la vuelta a los tarros con el tapón boca abajo y dejar que se enfríen. Colocarlos de pie y guardarlos en un lugar oscuro y seco. Y listo!
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