CALABACÍN REBOZADO

Ingredientes para 2 personas:

• 1 calabacín grande
• 1 huevo
• harina
• hierbas provenzales ( opcional )
• pimienta blanca y sal
• aceite de oliva

 

Preparación:

Lavar el calabacín y cortar  en rodajas gruesas sin quitarle la piel. Echar la pimienta, las hierbas y la sal y dejar reposar unos 5 minutos.

Calentar en una sartén el aceite.

Rebozar el calabacín  en un plato con la harina y en otro plato que tenga el huevo batido y directas a la sartén. Ir friendo el calabacín a fuego medio-alto, hasta que se hagan y estén doradas.  Dar la vuelta y cuando estén doraditas sacar y poner sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.  Y listas para comer!