PULPO A LA GALLEGA

Receta fácil y rápida de pulpo a la gallega.


Ingredientes:

• 1 pulpo precocido
• 2 patatas medianas
• 5 granos de pimienta negra
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharada de pimentón dulce o picante
• 1 guindilla
• sal gruesa
• aceite de oliva

Preparación:

En una olla poner abundante agua con sal, los granos de pimienta y el laurel. Cuando empiece a hervir, poner el pulpo junto las patatas enteras. Cuando las patatas estén cocidas (aprox 20 minutos) el pulpo estará en su punto. Dejar reposar.

En una sartén pequeña calentar el aceite de oliva, el pimentón y la guindilla.

Retirar el pulpo y las patatas del agua. Cortar el pulpo en pequeños trozos y las patatas en rodajas un pelin gruesas. Servir las patatas sobre el plato típico de madera o cualquier plato y colocar por encima el pulpo.

Añadir por encima el aliño.Sazonar con sal gruesa.

y listo!!