EMPANADILLAS DE ATÚN

Una delicia. Estan ricas y sabrosas. Servir calientes.

 Ingredientes:

• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo asado
• 1 tomate
• 4 latas de atún
• 1 paquete de obleas la cocinera
• aceite de oliva
• sal

Preparación:

Escurrir las latas de atún y reservar.

Picar la cebolla en juliana fina y ponerla a pochar en una sartén con un poco de aceite. Agregar el tomate pelado y picado y el pimiento cortado en tiras. Sazonar y cocinar durante 10 minutos. Dejar templar. Mezclar las verduras con el atún.

Rellenamos las obleas con las mezcla, las cerramos doblándola por la mitad y apretando los bordes con un tenedor.

En aceite bien caliente las freímos durante unos 3 minutos dándoles la vuelta a mitad de tiempo.

Las sacamos y escurrimos el aceite poniéndolas sobre papel de cocina. Y LISTAS PARA COMER!!!