TOSTADA DE SOBRASADA CON HUEVOS DE CODORNIZ Y TORREZNO SE SORIA

Se trata de un alimento muy energético que aporta una gran cantidad de calorías a una dieta, pero esta tan bueno!!!

Ingredientes:

• 8 huevos de codorniz
• sobrasada para untar
• tostadas
• panceta  de Soria
• aceite de oliva 

Preparación:

Para hacer los torreznos  hay que calentar el aceite a alta temperatura, introducirlos y obtener una corteza crujiente. Dejar escurrir en papel absolvente de cocina.

Uno de los secretos es dejar secar bien la panceta, que nunca debe secarse en el frigorífico para freírla a continuación, pues se encuentra la corteza húmeda y la corteza no sube.

Para hacer las tostadas untar la sobrasada y reservar.

Freír los huevos de codorniz en una sartén con aceite y colocarlos encima de las tostadas.

Servir en una fuente y listo para tapear!!