REDONDO DE POLLO

Ingredientes:

• 1 redondo de pollo
• 100 g de beicon
• 1 dl de brandy
• 2 dl de leche
• aceite de oliva
• sal y pimienta

Preparación:

Picar la cebolla en trocitos finos y cortar el beicon en tiras, para sofreírlo todo a fuego lento sobre un fondo de aceite.
Una vez que la cebolla esté dorada, incorporar el pollo y dorar igual por todos los lados.
Después, bañarlo con el brandy, salpimentar y dejar que el liquido se consuma totalmente.
Añadir la leche, cerrar la olla y dejar cocer durante 20 minutos.
Cortar el pollo en lonchas, servir con la salsa y acompañarlo con una ensalada al gusto.