Ingredientes:
- 500 gr de pechugas de pollo
- 1 cebolla grande
- 1 rama de canela
- 4 clavos de especia
- 1 hoja de laurel
- 400 ml de caldo de pollo
- 8 tortillas de maíz
- aceite de oliva
- sal y pimienta
Preparación:
Pelar la cebolla y cortarla en rodajas finas. Sofreírla en aceite hasta que se dore. Cortar las pechugas de pollo en dados e incorporarlos a la sartén junto con la canela, los clavos y el laurel. Cuando el pollo esté ligeramente dorado, verter el caldo, llevar a ebullición y dejar cocer 40 minutos a fuego lento. Quitar la canela, el laurel y los clavos. Desmenuzar el pollo con la ayuda de un tenedor. Colocar el relleno en el centro de cada tortilla y enrollarlas. Y listo!
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