LENTEJAS CON ARROZ

Estas lentejas son un plato delicioso que en la olla express se prepara en poco minutos. 

Ingredientes para 2 personas:

• 200 gr de lentejas
• 100 gr de arroz
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 tomate
• 1 zanahoria
• 1 patata 
• 4 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• pimentón dulce
• aceite de oliva y sal

Preparación:

Poner el arroz en una olla, con una pizca de sal, 2 dientes de ajo pelados enteros. Cocer durante 10 minutos.

Poner las lentejas en la olla express, cubrir con agua y sazónalas. Añadir la hoja de laurel, los 2 ajos enteros, la zanahoria, el toamte, el pimiento, la cebolla y las patatas en dados. Cerrar la tapa y dejar cocer 7 minutos. Retirar las verduras de la cocción y pasar por el turmix, volver a introducir a la olla. En una sartén poner un poco de aceite, agregar el pimentón y remover sin dejar que se queme. Verter sobre las lentejas y mezclar bien. Escurrir el arroz y añadir a las lentejas. Y listas para comer!