LOMO AL HORNO

Una receta fácil y que se hace al horno, con una salsa de cebolla que se suaviza con la manzana.

Ingredientes para 4 personas:

• 800 gr de lomo
• 3 dientes de ajo
• perejil
• miga de pan
• aceite
• 3 cebollas
• 2 manzanas
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1/2 vaso de agua
• 1/2 vaso de caldo de carne (opcional)

Preparación:

Triturar los ajos, el perejil, la miga de pan y el aceite.

Poner el lomo salpimentado y pintado con la salsa verde en la bandeja del horno.

Colocar en la misma bandeja la cebolla cortada y la manzana. Añadir el vaso de vino blanco,  el agua y el caldo. Precalentar el horno 180º,  introducir la bandeja al horno, hornear durante 45 minutos y cuando falten 3 minutos gratinar.

Cuando este la cebolla tierna y la manzana dorada, sacar y triturar. Salpimentar

Servir el lomo acompañado con unas patatas al horno. Y listo para comer!