SEPIA A LA PLANCHA

Un plato sencillo que estuve a punto de no poner esta receta, pero he pensado que tal vez os guste ya que yo tengo el truco para que no quede dura.


Ingredientes para 2 personas:

• 2 sepias limpias
• 1 diente de ajo
• 2 ramitas de perejil
• 1 limón
• aceite de oliva y sal

Preparación:


Limpiar bien la sepia, quitandole las telillas y los restos viscosos y le hacemos cortes en los lados.
Pelar el ajo quitandole el centro. Picamos el perejil, los ajos y un poquito de sal con la batidora. Añadiendo un chorro de aceite.
Calentar la plancha con un poco de aceite y cuando este bien caliente echar la sepia, añadir el zumo del limón. Cocinar unos instantes para que vaya soltando líquido, sin parar de remover. Añadir cucharadas de la picada de ajo y perejil a la sepia. Cuando esté hecha por un lado, dar la vuelta y repartir nuevamente la picada por encima. 
Colocar la sepia en el plato y acompañar con una ensalada. Y lista!