TERNERA MARINADA

Un plato sabroso y muy fácil de hacer.

Ingredientes para 2 personas:

• 4 filetes de ternera pequeños
• 1,5 dl de vinagre blanco
• 1,5 dl de vino blanco seco
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 2 hojas de laurel
• 6 granos de pimienta negra
• sal

Preparación:

Pelar la cebolla y los ajos; cortar en rodajas. Moler la pimienta negra y cortar las hojas de laurel. Mezclar todos los ingredientes en un bol, junto el vinagre y el vino. Salar la carne y colocarla en un fuente honda de cristal. Recubrir la carne con la marinada. Dejar en el frigorífico durante 5 horas. Remover la carne de vez en cuando con una espátula de madera.

Pasado este tiempo, se escurre la carne y reservamos. Colocar en una sartén la marinada y pochar la cebolla. 

En una plancha muy caliente con un poco de aceite, hacer los filetes. Antes de retirar del fuego, echar la marinada por encima y dejar un minuto. Emplatar los filetes con un poco de marinada por encima y acompañar con unas patatas fritas. ¡buen provecho!