HÉLICES CON JAMÓN Y BEICON

Me encanta la pasta y sus infinitas variedades. Una receta fácil y si queréis la podéis gratinar al horno con el queso por encima, unos minutos y queda todavía mas rica.

Ingredientes para 2 personas:

• 200 gr de hélices con vegetales
• 60 gr de jamón serrano
• 20 gr de beicon o tocino
• 1 cebolla pequeña
• 1 diente de ajo
• un trozo pequeño de apio
• 1 ramita de perejil
• 1 cucharadita de orégano
• aceite y sal

Preparación:

Cocer la pasta en abundante agua hirviendo, ligeramente salada.  

Pasar por la picadora el ajo, el apio, el beicon, la cebolla y la ramita de perejil. Sofreír en una sartén con un poco de aceite el picadillo a fuego bajo. Cuando empiece a dorarse, añadir el jamón cortado en tiras finas. Añadir orégano, remover y rectificar de sal si fuera necesario. Retirar del fuego.
Cuando la pasta este cocida al dente, escurrir, verter en una fuente de servir, añadir la salsa, remover y espolvorear por encima con pimienta recién molida. Y lista para servir con queso rallado.