Es una receta sencilla parecida a la tarta de Santiago pero con textura diferente al paladar. Tenía que hacer algo con unas almendras que quedaban sueltas por ahí.
Ingredientes para 6 personas:
- 4 huevos
- 200 gr de azúcar
- 200 gr de almendras crudas trituradas
- 1/2 sobre de levadura
- azúcar glas
- mantequilla y harina
Preparación:
Precalentar el horno a 170ºC.
En un bol montar las yemas de huevo junto con el azúcar y la levadura. Cuando estén a punto, añadir las almendras y mezclar bien. Reservar.
En otro recipiente, montar las claras a punto de nieve e incorporar a la mezcla anterior. Mezclar hasta que quede una crema homogénea.
Untar con mantequilla un molde y espolvorear el fondo y las paredes con harina y verter en ella la masa.
Introducir el molde en el horno y cocer durante 40 minutos. Dejar enfriar y espolvorear por encima con azúcar glas. Lista para servir y acompañada de nata esta riquísima.
No hay comentarios:
Publicar un comentario