Estas patatas son estupendas como guarnición, para acompañar una ensalada o simplemente como picoteo. Se puede usar cualquier clase de hierba aromática, ya sea tomillo, romero, hinojo, laurel, albahaca....eso va a gusto del cocinero, incluso un poquito de pimienta.
Ingredientes para 2 personas:
Ingredientes para 2 personas:
- 3 patatas grandes
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de hierbas provenzales
- aceite de oliva
- sal
Preparación:
Precalentar el horno a 190ºC.
Lavar bien las patatas con la piel, cortar en trozos medianos.
Cocer las patatas en agua hirviendo con sal, durante 5 minutos y escurrir.
Pelar los dientes de ajo, quitándole la parte central. Machacar en el mortero con una pizca de sal. Añadir 2 cucharadas de hierbas provenzales y un buen chorro de aceite.
Colocar las patatas en una fuente para el horno, regarlas con la mezcla del mortero e introducir en el horno. Las patatas estarán en su punto cuando empiecen a dorarse y listas para comer!
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