"TRINXAT" DE COL CON PATATA Y MORCILLA

Ya en otra entrada del blog os comenté que íba hacer una segunda receta para hacer un "trinxat" diferente. Pues bien esta vez he utilizado morcilla que le da un toque mas sabroso. No deja de ser un plato de verdura, pero es bastante consistente y calórica, pero que puedo decir me encanta la morcilla y como siempre digo una vez al año no hace daño.... ¡ Buenísimo !

 Ingredientes para 2 personas:

• 1/2 col
• 4 patatas
• 2 trozos de panceta
• 2 morcillas pequeñas o butifarra negra
• 2 ajos
• aceite de oliva y sal 

 Preparación:

Colocar una olla al fuego con agua y sal. Cortar la col a trozos pequeños y las patatas peladas y troceadas. Cuando hierva el agua, añadir la col y las patatas. Dejar hervir una media hora, hasta  que quede todo bien tierno. 
Escurrir la col y las patatas. Triturar o chafar  bien con un tenedor hasta que quede integrada la col y la patata. Reservar.
En una sartén con un poco de aceite freír la panceta hasta que este bien dorada y retirar.
Se sofríen los ajos picados en el aceite, cuando tomen color se retiran. Quitarle la piel a la morcilla y en trocitos,  añadir a la sartén, ir removiendo e ir añadiendo la mezcla de col y  patata. Se mantiene a fuego medio durante 15  minutos para ir mezclando todo bien. Servir caliente y colocar la panceta encima. Y listo!