PECHUGA DE PAVO CON LIMÓN Y ROMERO

Ingredientes para 2 personas:

• 2 pechugas grandes de pavo
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 limón
• 1 cucharada pequeña de romero seco
• 1 cucharada pequeña de hierbas provenzales
• aceite de oliva
• pimienta y sal

Preparación:

Lavar y secar el limón. Rallar un trozo de la cáscara y exprimir.

Pelar y picar muy finos la cebolla y el ajo. En un cuenco, mezclar dos cucharadas de aceite con la cebolla, el ajo y la ralladura del limón, un poco de pimienta y el romero. Mezclar las pechugas con la mezcla y dejar reposar 1 hora en la nevera.

Precalentar el horno a 180º. Colocar las pechugas en una bandeja para el horno y cocinar durante 20 - 30 minutos. A media cocción, rociar con el  zumo de limón y un vaso de agua. Dar la vuelta a las pechugas para que se haga uniformemente por los lados. Servir caliente y listo para comer!