Esta receta la puedes preparar con cualquier tipo de salchichas, le puedes añadir un toque de romero picado para que se aromaticen en la cocción. Yo he acompañado el plato, con un arroz blanco salteado en la sartén donde había echo las salchichas.
Ingredientes para 2 personas:
- 6 salchichas de cerdo
- 1 tomate maduro grande
- 1 pimiento verde pequeño
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla pequeña
- 2 cucharadas de tomate triturado
- aceite de oliva
- sal y pimienta
Preparación:
Lavar y picar el tomate, el pimiento, la cebolla y el ajo.
Calentar un poco de aceite en una sartén y dorar las salchichas y reservar.
Agregar las verduras picadas en la misma sartén y rehogar unos minutos. Verter el tomate triturado y salpimentar.
Añadir las salchichas, y cocer tapadas unos 15 minutos. Y listas!
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