TALLARINES CON RESTOS DE PISTO

El otro día hice pisto para comer y me quedo algún resto, y como ya sabéis no me gusta tirar nada, así que he aprovechado los restos de pisto para hacer unos tallarines, también los podéis hacer con arroz hervido.

Ingredientes para 2 personas:

• 150 gr de tallarines
• restos de pisto o samfaina
• aceite de oliva
• sal y pimienta

Preparación:

Cocer los tallarines en una olla con abundante agua salada y cocerlos hasta que estén al dente. Escurrir y reservar, rociados con aceite de oliva para que no se peguen entre sí.

Colocar los restos de pisto en una sartén y calentar. Agregar los tallarines y remover para que se mezclen bien todos los ingredientes. 

Servir los tallarines  y listo para comer!

• Si quieres complementar esta receta, puedes añadirle unos huevos escalfados o bien unos trocitos de salchichas, por encima y sazonar con sal y pimienta. Rico, rico...