PASTEL DE MANZANA

Ingredientes:

• 100 gr de harina
• 15 gr de azúcar
• 2 huevos
• 75 gr de mantequilla
• 3 galletas 
• 1 vaso de leche
• 3 cucharadas soperas de leche
• 1 sobre de levadura
• 3 manzanas
• 1 limón
• mermelada de melocotón
• 1 sobre de flan Potax

Preparación:

Precalentar el horno a 190º.

En un cuenco batir los huevos, la mantequilla, el azúcar, la leche, la harina y la levadura.

Batir bien hasta que quede una crema homogénea. 

Untar de mantequilla un molde redondo y espolvorear con las galletas bien picadas (como si fuera pan rallado). Poner la masa en el molde.

Pelar y cortar las manzana en láminas finas y mojarlas con el zumo del limón para que no se oxiden.

Con el sobre de flan, la leche  y cuatro cucharadas de azúcar hacer una crema, añadir al molde.

Por encima de la crema , decorar con la manzana, desde el borde hasta el centro. 

Hornear entre 30 -45 minutos. Para saber si la tarta está en su punto lo mejor es pinchar en el centro con un palilllo y si este sale limpio, estará en su punto.

Pintar la tarta con la mermelada y dejar enfriar un poco la tarta ( para evitar que se rompa ) y desmoldar.  Meter en el frigorifico y Lista para comer bien fria!