EMPANADILLAS PRIMAVERA

Ingredientes:

• 10 paquete de obleas
• 1/4 de col
• 50 gr de brotes de soja
• 2 puerros
• 1 zanahoria
• aceite de oliva
• sal y pimienta

Preparación:

Cortar la col en tiras, hervir en agua con sal durante 5 minutos y escurrir.

Cortar los puerros en rodajas finas y las zanahorias en bastoncitos.

Freír en una sartén con un poco de aceite durante 10 minutos. Añadir la col y los brotes de  soja y cocer durante 10 minutos. Sazonar con sal y pimienta.

Relllenar las obleas con la preparación de verduras y doblarlas cerrando los bordes con ayuda de un tenedor.

Freírlas en abundante aceite caliente. Listas para comer acompañadas con salsa de soja!