Si te gusta ir a recolectar setas , asegúrate de que sólo coges las que conoces bien y sean comestibles. Ante la duda, evitalas.
Ingredientes:
- 1 kg de ternera en tacos
- 1 cebolla
- 3 tomates
- 500 gr de setas al gusto ( yo he puesto rovellons)
- 1 vaso de vino blanco
- 1/2 vaso de agua
- romero, laurel, tomillo
- aceite de oliva y sal
Preparación:
Salpimentar la carne, enharina y dorar en una sartén con un chorro de aceite. Retirar en un plato.
Pelar y picar la cebolla, poner a pochar en una cazuela con una pizca de sal.
Pelar y trocear los tomates, y añadir a la cazuela cuando la cebolla tome color.
Agregar las hierbas aromáticas, mezclar e incorporar la carne. Verter el vino y el agua. Remover.
Cocinar a fuego suave durante 30-45 minutos.
Trocear las setas en mitades pequeñas y saltear en una sartén con un chorrito de aceite. Sazonar.
En los últimos 5 minutos de cocinar, añadir las setas al guiso y LISTO!
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