COSTILLAS AL HORNO

Una vez a la  semana en el menú siempre hay costillas al horno, sabrosas y económicas.

Ingredientes 2 personas:

• 450 gr de  costillas de cerdo enteras
• 1/4 vaso de vino blanco
• 1/4 vaso de caldo o 1/2 pastilla de avecrem
• 1/2 de agua
• sal y pimienta
• ajo y perejil
• aceite de oliva
• 2 manzanas

Preparación:

Se pone el horno a calentar 150º.

Se salpimentan las costillas y se colocan en una fuente para el horno, se les pone el vino y el caldo.

Se lavan las manzanas, se les quita el rabo y en el hueco se pone un poco de azúcar y mantequilla y se ponen en la fuente del horno junto la carne.  Se asan durante 40 min y se les da la vuelta pasado ese tiempo.

Aparte se machaca un diente de ajo y perejil en el mortero y se le añade un poco de aceite, se remueve todo y se unta a las costillas con ayuda de una brocha de cocina cuando se les ha dado la vuelta.

Se sube la temperatura a 200º y se mantienen  unos 10 min.    !!A comer!!