LOMITO SALTEADO

He estado de vacaciones y no he podido elaborar ninguna receta para el blog,  pero a mi vuelta he tenido el placer de poder ver que mi cuñado se ha animado a cocinar un lomito bastante bueno que este lunes pude saborear y aquí tenéis la receta para que podáis probarla. Rica, rica.

Ingredientes para 4 personas:

• 10 filetes de lomo
• 1 cebolla
• 4 pimientos verdes
• 4 patatas
• perejil molido
• ajo molido
• medio vaso de tomate triturado

Preparación:

Freír en una sartén con un poco de aceite la cebolla y los pimientos cortados en tiras largas, una vez cojan color, echar el lomo cortado en tiras cortas. Remover. Añadir el ajo, el perejil y un poco de sal.

Cuando el lomo este hecho, verter el tomate, mezclar bien los ingredientes y dejar cocinar 3 minutos, para que el tomate se suavice.

Mientras en otra sartén ir friendo las patatas hasta que estén doradas. Una vez fritas las patatas mezclarlas con el lomo. Se puede presentar solo o acompañado de arroz blanco o un huevo frito. Y lista la receta de mi cuñao Raúl!!