COLIFLOR CON PIÑONES

Ingredientes para 2 personas:

• 1/2 coliflor
• 75 g de bacon en tiras
• 1 ajo
• 1 cucharada grande de piñones
• 1 cucharadita de romero picado
• vinagre 
• aceite y sal

Preparación:

Separar la coliflor en ramilletes y ponerlos en agua hirviendo con sal. Añadir un chorito de vinagre. ( ayudará a evitar el mal olor). Cocer durante 15 minutos.

Para que el ajo no repita, retirar el hilito verde que hay en su interior, y picar el ajo muy fino. Echar un buen chorro de aceite en una sartén y poner a dorar el bacon y el ajo.

Cuando empiece a tomar color, añadir los piñones. Cuando se dore, agregar el romero. Remover y retirar enseguida para que no se queme el romero. Escurrir la coliflor y colocarla en una fuente para servir. Echar sobre ella el bacon con los piñones. Y lista para comer!