Ingredientes para 4 personas:
- 1 lata de espárragos blancos gruesos en conserva
- 100 g de lonchas de salmón ahumado
- 1 huevo
- mahonesa
Preparación:
Cocer el huevo en agua durante 10 minutos. Escurrir y refrescarlo en agua fría. Pelar y picarlo muy menudo.
Cortar el salmón en tiras anchas. Escurrir los espárragos del líquido de conservación y envolver cada uno con una tira de salmón. Ponerlos en una fuente. Disponer un copete de mahonesa sobre cada rollito, espolvorear con el huevo cocido. Servir en seguida.
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