MERLUZA EN SALSA DE AVELLANAS

Esta receta es muy rápida y fácil de hacer.

Ingredientes para 2 personas:

• 4 trozos de merluza
• 4 dientes de ajo
• 1 cebolla 
• harina tamizada
• 1 vaso de caldo de pescado
• 150 g de avellanas peladas
• aceite de oliva
• perejil y sal

Preparación:

Salar la merluza y enharinar. Laminar los ajos y reservar. Machacar en un mortero la mitad de las avellanas y la otra mitad las partimos en dos y reservamos. En una cazuela con aceite caliente, freír la cebolla, añadimos los ajos, las avellanas en mitades y dejamos que se doren. Colocar los trozos de merluza en la cazuela y los dejamos hacer. Añadir el caldo y las avellanas molidas. Dejamos cocer a fuego suave durante 10 minutos. Emplatamos la merluza con la salsa y espolvorear con perejil picado. Y listo!