PATATAS ASADAS AL HORNO

Un buen acompañante para cualquier plato.

Ingredientes:

• 4 patatas
• medio vaso de aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• especias variadas al gusto:hierbas provenzales, romero, pimientas exoticas....

Preparación:

Preparar una picada en el mortero, echando el ajo pelado y  quitandole el hilito verde del medio. Vertemos un poco de sal y todas las especias variadas al gusto. Machacar estos ingredientes hasta que todo quede reducido a una pasta fina. Echar el aceite, remover y dejar reposar.  Poner el horno a calentar a 180º.

Lavar la patatas con su piel y abrirlas por la mitad. Con la punta del cuchillo realizar unos surcos superficiales en la cara de la patata, primero horizontal y luego vertical, realizando una especie de cuadricula sobre la superficie de la patata. Estos surcos sirven para que la patata absorba la majada y al hornearse adquieran un sabor mucho mas intenso.

Poner las patatas en la placa del horno, removemos la majada con un pincel y vamos pintando las patatas. A lo largo de la cocción repetiremos este paso por lo que os recomiendo que no os paseis echando majada a las patatas.

Introducimos la placa al horno y cada 10 minutos volveremos a pintar con la majada. Así hasta que esten echas. Buen provecho!