Esta es una receta tradicional muy sencilla de realizar. Como la mayoria de guisos, si se prepara con antelación tendrá más sabor.
Ingredientes para 2 personas:
- 1/2 pollo cortado en trozos pequeños
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla mediana
- 2 pimientos verdes
- 300 gr de tomates maduros
- aceite de oliva
- pimienta y sal
Preparación:
Salpimentar el pollo. Freír los ajos en una cazuela con el aceite caliente y, cuando se hayan dorado retirarlos. Incorporar el pollo y freírlo hasta que esté dorado. Retirar y reservarlo.
Pelar y cortar en medias lunas la cebolla; limpiar de semillas los pimientos y cortar en trocitos, añadir a la cazuela, y sofreir todo junto. Pochar unos 5 minutos y agregar el pollo. Pelar y trocear los tomates y añadir a la cazuela, tapar y cocer a fuego lento durante 15 minutos. Y listo para comer!
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