La tortilla de patatas es tan conocida que no necesita presentación y esta especialmente rica, rica...
Ingredientes:
- 1/2 kg de patatas
- 1 cebolla
- 2 pimientos verdes
- 4 huevos
- aceite de oliva y sal
Preparación:
Pelar la cebolla y las patatas. Picar la cebolla en trozos no muy pequeños y poner a dorar en una sartén con abundante aceite.
Picar las patatas en dados, sazonar y añadir a la sartén. Agregar el pimiento picado en dados y freír a fuego medio, remover de vez en cuando hasta que se dore todo un poco. Retirar y escurrir el aceite.
Batir los huevos con una pizca de sal en un recipiente grande, agregar las patatas, la cebolla y el pimiento y remover todo bien.
En una sartén verter la mezcla del huevo y la patata. Dejar cuajar el huevo, primero a fuego vivo y después un poco mas suave. Voltear la tortilla para que se dore por ambos lados y lista!
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