ROSCÓN DE REYES

El roscón de reyes es una tradición en casa de mis padres, pero también ha sido cada año un gasto en el bolsillo, que en momentos de crisis te preguntas si vale la pena comprarlo. Nos hicimos la pregunta: ¿qué tal probar de hacerlo en casa? Así que nos hemos animado y para ser la primera vez que la hacemos, teniendo en cuenta además que hemos utilizado una receta de la thermomix que me dio una compañera de trabajo, sin tener thermomix, creo que el resultado ha sido de lo más digno. 
Ha sido una satisfacción hacer un roscón anti crisis, fácil de hacer, muy económico, muy grande y los mas importante casero. Y como manda la tradición en su interior un haba, una figura de los reyes, y a quien le toque el haba...aquí una variación... deberá elaborar el roscón.

Ingredientes para 10 personas:

• 100 gr de azúcar glas
•  1 naranja
• 1 limón
• 2 huevos
• 65 gr de aceite
• 120 gr de leche
• 30 gr de agua de azahar
• 30 gr de levadura prensada fresca
• 460 gr de harina fuerza

para decorar:

• 1 huevo para pincelar
• azúcar turronada ( azúcar y unas gotas de agua)
• fruta escarchada
• figuritas horneables

Preparación:

Mezclar el azúcar junto la piel rallada del limón y la naranja. Añadir los huevos, la levadura, el aceite, la leche y el agua de azahar, y batir con las varillas.

Añadir la harina y mezclar con la espiga de la batidora. Tiene que quedar una masa fina y pegajosa.

Meter la masa en un bol de cristal engrasado previamente con aceite y tapar con papel transparente. Dejar reposar 30 minutos.

Encender el horno y precalentar a 180º.

Untar las manos con aceite y darle forma de aro a la masa. Colocar en la bandeja del horno. ( a mi me salio un señor roscón para unas 10 - 12 personas, así que si quieres hacer uno roscón pequeño calcula la mitad de los ingredientes y si te apetece hacer dos pequeños divide la masa para hacer 2 aros pequeños).

Dejar reposar otra vez hasta que doble su volumen, unos 30 minutos.

Pasado el tiempo,  pincelar con huevo batido, y decorar a nuestro gusto, por ejemplo con fruta escarchada, naranjas confitadas, almendras laminadas, azúcar glas, o lo que prefiramos. Yo en este caso he puesto azúcar turronado por todo el roscón y  fruta escarchada. Si queremos añadirle figuras, es el momento de esconderla bien dentro de la masa.

Colocar la bandeja al horno y hornear entre 15-20 minutos a 180º aproximadamente, ir pinchando con un palillo para comprobar que esté hecha. Y lista para comer! 

Podemos hacer otra variante, cortad por la mitad el roscón y rellenar de nata o trufa. Así lo hicimos nosotros y salio más que bueno. 
Pincha aquí y te enseñare el Roscón de Reyes relleno de trufa montada y nata montada.