Ingredientes para 2 personas:
- medio pollo limpio y troceado
- 8 dientes de ajo
- 1 ramita de perejil fresco
- 1/2 vaso de vino blanco
- 2 patatas
- aceite de oliva y sal
Preparación:
Limpiar el pollo y sazonar. Freír en una cazuela con abundante aceite hasta que quede bien dorado junto 4 dientes de ajo sin pelar.
Pelar los ajos y picarlos en trocitos muy pequeños. Picar también el perejil.
Cuando el pollo haya tomado color, retirar del fuego y reservar. En la misma cazuela, quitando la mitad del aceite, añadir el picadillo del ajo y perejil y rehogar. Incorporar de nuevo el pollo a la cazuela, rehogar todo junto y regar con el vino y dejar evaporar el alcohol a fuego vivo.
Cocinar el pollo a fuego suave, unos 5 minutos, vigilando para que no se pegue y servir acompañado de unas patatas paja. Y listo!
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