Estas empanadillas son perfectas para aquellas personas que no les gustan mucho las verduras y las tomen casi sin percatarse. Las empanadillas se pueden preparar y congelar, antes de freírlas, para consumirlas cuando se necesiten poniéndolas directamente en la sartén con aceite bien caliente sin necesidad de descongelarlas.
Ingredientes:
- 16 obleas
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 2 zanahorias
- 100 gr de carne picada
- 1 dl de salsa de tomate
- 1 huevo
- aceite de oliva y sal
Preparación:
Pochar todas las verduras y la carne en una sartén con aceite.
Agregar la salsa de tomate y una pizca de sal. Remover y dejar sofreír unos minutos. Retirar el relleno del fuego y dejar enfriar.
Cuando la mezcla esté templada rellenar las obleas y cerrar, doblando por la mitad y aplastando el borde con un tenedor.
Untar con huevo batido las empanadillas y freír en una sartén con abundante aceite bien caliente. Poner sobre papel absorbente para que escurrir bien el aceite y LISTAS PARA COMER!
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