Ingredientes para 2 personas:
- 2 pechugas de pollo
- 250 gr de champiñones
- 2 tomates
- 1 cebolla
- 3 zanahorias
- 5 cucharadas de leche
- 1/2 l de caldo de pollo
- sal y pimienta
Preparación:
Salpimentar las pechugas y se ponen en una cazuela con las verduras troceadas y el caldo caliente.
Dejar cocer tapado, a fuego suave, hasta que las pechugas estén tiernas. Retirar del fuego y sacar las pechugas.
Colocar las verduras en el vaso de la batidora y el caldo de cocción con la leche. Batir todo hasta obtener una salsa fina. ( si queda espesa, se puede añadir un poco de agua y darle un hervor antes de servir). Cortar las pechugas en filetes finos o bien dejar enteras y servir en una fuente bañados con la salsa muy caliente. Y listo para comer!
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