CONFITURA DE FRUTOS DEL BOSQUE

Ingredientes:

• 250 gr de frambuesas
• 250 gr de arándanos
• 250 gr de fresitas
• 550 gr de azúcar
• 2 cucharadas de brandy
• 1 limón

Preparación:

Limpiar los frutos del bosque con agua y eliminar los posibles tallos. 

Introducir el azúcar y la piel rallada del limón en una cacerola ancha y cocer el azúcar a fuego lento, remover con una cuchara de madera, hasta que se haya dorado ligeramente. Incorporar los frutos del bosque y cocer durante 30 minutos.

Perfumar la confitura con el brandy, mezclar bien y retirar del fuego. Trasladar la confitura a los tarros, cerrarlos herméticamente, colocarlos boca abajo y dejar que se enfríen. Dejarlos boca arriba en un lugar fresco y seco. Y listo!