martes, 29 de septiembre de 2015

CONEJO CON NUECES



Este guiso de conejo estará aún más rico si se prepara el día anterior.

Ingredientes para 2 personas:

  • 1/2 conejo
  • 50 gr de nueces
  • 2 dientes de ajo
  • 1 rebanada de pan
  • 1/2 copita de vino blanco
  • 1 vaso de caldo de verduras
  • romero fresco
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva

Preparación:

Cortar el conejo en trozos para guisar. Pelar los dientes de ajo y picarlos finamente. Trocear la rebanada de pan. Lavar el romero con agua y secar ligeramente.
Calentar una cazuela con aceite de oliva, introducir los trozos de conejo y dorar. Cuando ya estén dorados por todas partes, retirar de la cazuela y freír, en el mismo aceite, los ajos y la rebanada de pan. Cuando empiecen a dorarse, volver a colocar los trozos de conejo.
Remover y añadir las nueces enteras, unas ramitas de romero y el vino. Sazonar con sal y pimienta y dejar evaporar unos 5 minutos.
Verter el caldo de las verduras y cocer el conejo a fuego lento durante unos 45 minutos. Y listo para comer el conejo con su salsita!




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