POLLO CON VERDURAS

Ingredientes para 4 personas:

• 4 pechugas de pollo
• 1 vaso de vino blanco
• 1 ramita de tomillo
• 1 ramita de romero
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 1 hoja de laurel
• caldo de verduras
• 1 ramita de perejil
• aceite de oliva 
• sal y pimienta

Preparación:

Salpimentar las pechugas. Calentar en una cazuela un poco de aceite y dorar un poco las pechugas. Retirar.
Pelar y picar la cebolla y el ajo. Cortar en rodajas las zanahorias. Rehogar todo con una pizca mas de aceite. Salpimentar y añadir las pechugas. Agregar el vino y añadir el laurel, el tomillo, el romero y el perejil picado. Remover y cubrir con el caldo caliente. Dejar  cocer 30 minutos. Dejar reposar y listo para servir.