COSTILLA DE CERDO AL HORNO

Ingredientes para 2 personas:

• 2 trozos de costilla de cerdo
• 2 dientes de ajo
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce o picante
• 1 rama de romero
• pimienta negra
• perejil
• aceite de oliva

Preparación:

Colocar en el vaso batidor los dientes de ajo pelados y troceados, 4 cucharadas de aceite, una de vinagre, el pimentón, el romero y sal. Triturar la mezcla.

Salpimentar la carne y untar con la salsa. Hornear a 190ºC durante 20 minutos. A mitad de la cocción, dar la vuelta y regar con el resto de la salsa. Mantener caliente dentro del horno, mientras preparas unas patatas o una ensalada para acompañar el plato y listo!